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屠宰機械設備化肉品分級提升屠宰利潤

發(fā)布時間:2018-10-08作者:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司來源:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司點擊:6265

  在我國日益發(fā)展規(guī)模化屠宰的背景下,我們已經逐漸從手動的屠宰轉向自動化的屠宰,自動化的屠宰機械設備對于分級來說,也是面臨著很多的挑戰(zhàn)。利用自動化解決豬肉分級問題,是我國肉類屠宰加工轉型的一個新的研究方向和必須要接受的過程。

  由于生豬品種、養(yǎng)殖方式的不同,屠宰豬肉的質量差異很大,為實現(xiàn)***優(yōu)價的原則,宰后按豬胴體的肌肉發(fā)達程度以及脂肪的厚薄和按胴體不同部位肌肉的組織結構、食用價值和加工用途對豬肉進行分級,并根據(jù)不同級別設定價差進行結算。在美國的市場主要是由合同生產的,而歐盟卻不一樣。在美國所有的屠宰場可能是根據(jù)合同來獨立運作的,而且是一個非常一體化的過程,這對于價值鏈的整合是非常有效的。自動化分級系統(tǒng)屠宰機械設備的成本比較高,管理費用非常高,用的儀器很多是必須要被接受的,而且也需要很長時間的研究,這是一個很復雜的創(chuàng)新的過程。目前在很多方面,在進行重復的測試,特別是對于豬肉分級的準確性進行重復的測試。每一個屠宰場都有一個固定的計算出來的公式,這樣可以降低管理的成本,而其他的一些成本都可以相對地降低。

  隨著科學技術的進步,屠宰設備及智能分級技術在發(fā)展過程中也在不斷的改進,屠宰機械設備簡單、操作方便、準確率高、無交叉污染、價格適中、智能化、自動化將是胴體分級技術發(fā)展的方向。

  洛陽市中南輸送設備有限公司主要生產豬牛羊成套屠宰設備,屠宰機械,屠宰流水線,生豬刨毛機生產廠家,提供屠宰機械全套整體設計、制造、安裝、調試、維修等,如有需求請致電咨詢。聯(lián)系電話:155-1637-1888

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